A lo largo de casi dos semanas, las calles de Salou se llenan de innumerables actividades lúdico-festivas que tienen su punto álgido en el Coso Blanco, uno de los actos más concurridos del invierno tarraconense y la expresión más especial de la identidad salouense. A pesar de caer en fechas […]
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Una cebolla con toque especial
Desde noviembre hasta abril, Valls, población tarraconense donde residen unos 25.000 habitantes, huele a Calçotada. Según datos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçots de Valls, durante la temporada se prevé una producción de entre 12 y 13 millones de esta cebolla tan dulce y suculenta. La cincuentena de agricultores […]
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Berlín no es Alemania
‘’Berlín no es Alemania’’, reza, contundente, un gran cartel colgado del techo en el interior del hostal juvenil Comebackpackers, situado en el corazón del barrio Kreuzberg. Este es uno de los núcleos culturales de Berlín, que se distingue por la gran diversidad de orígenes de sus habitantes y que se […]
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Etiopía los Dassanech
Cruzamos el río en una especie de canoa hecha con el tronco de un árbol alargada y muy estrecha, en la que a penas puede uno sentarse. A cada momento, amenaza con desestabilizarse y volcar. En la orilla opuesta, hacia donde nos dirigimos, hay un poblado de la etnia de […]
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Sergi Arola: “Ferran Adrià ha hecho lo que tenía hacer”
Ahora, con el retiro voluntario de Ferran Adrià, es un buen momento para que Sergi Arola reflexione sobre el vacío que deja el número uno mundial, sobre el momento actual de la cocina tras el boom de los últimos años y sobre el impacto que también ha tenido la crisis […]