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Gastronomía

A quién no le gusta comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes. Para los amantes de la gastronomía, hay que decir que en este apartado de Revista Rambla podrán saborear las recetas más sabrosas, conocer a los mejores cocineros e incluso saber cuáles son las últimas tendencias gourmet. Y es que la gastronomía brinda una aproximación a la cultura empleando la comida como eje central, ya que, el arte culinario es sin duda uno de los más extensamente practicados y con mayores matices, variantes y bagaje cultural de la humanidad.

Gastronomía

Una cebolla con toque especial

26 enero, 20183 febrero, 2021
David Prats
0

Desde noviembre hasta abril, Valls, población tarraconense donde residen unos 25.000 habitantes, huele a Calçotada. Según datos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçots de Valls, durante la temporada se prevé una producción de entre 12 y 13 millones de esta cebolla tan dulce y suculenta. La cincuentena de agricultores […]

Gastronomía Ocio

Sergi Arola: “Ferran Adrià ha hecho lo que tenía hacer”

10 diciembre, 20178 diciembre, 2021
Àlex M. Franquet
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Ahora, con el retiro voluntario de Ferran Adrià, es un buen momento para que Sergi Arola reflexione sobre el vacío que deja el número uno mundial, sobre el momento actual de la cocina tras el boom de los últimos años y sobre el impacto que también ha tenido la crisis […]

Gastronomía Ocio

Carme Ruscalleda: “Mi cocina respeta mucho el producto tal y como es. No lo distorsiona”.

18 mayo, 20169 abril, 2021
R@mbla
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Entrevista a la única mujer española con cinco estrellas Michelin

Gastronomía Ocio

Martín Berasategui: “Mi vida y mi cocina huele y sabe a Guipúzcoa”

10 mayo, 20169 abril, 2021
R@mbla
0

Martín Berasategui es reconocido por una carismática cocina creativa, que fluye de la Nueva Cocina Vasca, la capacidad de asimilar nuevos productos y la precisión técnica. Sin dejar de crear, asesora a diversos restaurantes y, gracias al restaurante Martín Berasategui de Lasatre, más el restaurante Lasatre-Hotel Condes de Barcelona y […]

Gastronomía Ocio

Xavier Ayala, nuevo presidente de la Associació Catalana de Sumillers

21 septiembre, 20113 mayo, 2021
R@mbla
0

La ACS comenzará ahora un “nuevo rumbo” en el que se acercará más al sector vitivinícola y las instituciones relacionadas con el mundo del vino

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