Las estaciones de comida son un nuevo estilo de servir los alimentos en un festejo, presentándolos en mesas separadas por categorías. Lo ideal, es integrar estos puestos de comida con la decoración de la boda. Un catering de boda estilo buffet, ayuda a resolver la difícil tarea que la pareja […]
Bacalao y cuaresma
Estamos en tiempo de Cuaresma, por lo tanto estamos en tiempo de bacalao. Durante siglos, este pescado ha estado ligado a la abstinencia cuaresmal. Pero también, durante el resto del año, como ingrediente omnipresente de la cocina española. Aunque suene a tópico, me van a permitir que recuerde a Julio […]
Normal, el nuevo local de los Roca
Los hermanos Roca han aprovechado estos últimos meses para dar forma a sus nuevos proyectos. Entre ellos, ha trascendido, a través de sus redes sociales, la inauguración de un nuevo local, bautizado como Normal, en Girona. “Será un restaurante normal, en una esquina normal de una ciudad normal”, define la […]
Botín, el restaurante centenario más antiguo del mundo
El restaurante Botín, ubicado en el Casco Antiguo de Madrid, conserva todo el sabor de la tradición de una trayectoria que se cuenta por siglos. Es considerado el más antiguo del mundo, según el Libro Guinness de los Récords -abrió persiana en 1725- ; la revista Forbes lo considera uno de los 10 […]
Arranca la nueva edición de la Guía Peñín 2022
El equipo de cata de Peñín ya está trabajando en la elaboración de la Guía Peñín de los Vinos de España 2022, la guía de vino español más completa del mundo. Esta tarea, que durará más de seis meses, le llevará a evaluar cerca de 11.000 vinos de las últimas […]
