El Mercado de la Boquería, situado en el corazón de Barcelona, sigue consolidándose como un referente ineludible para los amantes de la gastronomía de alta calidad. Este emblemático mercado no solo atrae a visitantes de múltiples nacionalidades, sino que también destaca por su compromiso en ofrecer una experiencia culinaria auténtica que evoca las raíces de la cocina tradicional.
Una prueba palpable del éxito y la evolución del mercado es la vuelta a los orígenes de la cocina tradicional de alta calidad, seleccionada meticulosamente con los ingredientes más exquisitos. Este enfoque no solo asegura la excelencia en cada platillo, sino que también honra el saber hacer de generaciones pasadas, manteniendo vivas las técnicas y recetas que han definido la gastronomía mediterránea.
Un ejemplo notable de esta tendencia es Carmen Barcelona, uno de los primeros espacios gastronómicos en la ciudad condal especializado en explorar y preservar la esencia de la cocina tradicional. En Carmen Barcelona, el nuevo concepto de street food se combina con la oferta de comida tradicional marinera catalana en la Boqueria. Auténtico y fresco, utilizando productos Km 0 de proximidad de la costa. Destacan también por sus nuevas tendencias en la pescadería del siglo XXI, ofreciendo opciones ready to cook y ready to eat, con más de dos fórmulas. Los productos son porcionados y seleccionados, sin trabajo para el consumidor pero con la máxima calidad. Referencias nacionales y extranjeras afirman que Carmen Barcelona es la excelencia en el Mediterráneo, haciendo que valga la pena un viaje solo para comer allí. Colaboran con los mejores chefs y foros gastronómicos como CETT y Fundación Alicia. Recuperan recetas tradicionales e innovan con productos básicos, maridaje y fusión tradicional.
La Boquería, con su rica oferta de productos frescos y locales, es el emplazamiento ideal para abrir la cocina de alta calidad al mundo. Su capacidad para fusionar tradición e innovación lo mantiene como uno de los mercados más visitados y apreciados por turistas y locales por igual.
Sobre el Mercado de la Boquería
El Mercado de la Boquería, oficialmente conocido como Mercat de Sant Josep, se fundó en 1836 sobre los restos de un antiguo convento carmelita. Desde entonces, ha sido un punto central en la vida comercial y gastronómica de Barcelona. Entre sus hitos más destacados se encuentra la construcción de su icónica estructura de hierro en 1914, que le otorgó el aspecto modernista que hoy conocemos.
A lo largo de los años, la Boquería ha sido testigo de innumerables cambios y renovaciones, adaptándose a las necesidades de cada época sin perder su esencia. En 2005, fue galardonado con el premio al Mejor Mercado del Mundo por la Fundación Willard en Washington. Este reconocimiento internacional reafirma su reputación como un lugar donde la tradición y la calidad son la máxima prioridad.
Hoy en día, la Boquería no solo es un lugar para comprar alimentos, sino también un espacio cultural y turístico que ofrece talleres, degustaciones y eventos culinarios, consolidándose como un verdadero templo de la gastronomía mediterránea.
