Esther Vivas: “Lo que mueve el negocio de la comida no es alimentarnos de una forma sana, sino hacer que las grandes empresas ganen dinero”

Hace apenas 2 semanas, la OMS advertía al mundo que la carne procesada podía provocar cáncer. Tras el susto y sorpresa inicial, se analizó el tema en medios de comunicación, se preguntó a expertos alrededor del mundo y se hizo sorna en Internet. Ahora, con el tema ya asentado –y […]