{"id":9799,"date":"2016-07-28T09:52:46","date_gmt":"2016-07-28T07:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistarambla.com\/?p=9799"},"modified":"2021-12-07T19:41:32","modified_gmt":"2021-12-07T18:41:32","slug":"el-polvo-de-la-condesa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistarambla.com\/en\/el-polvo-de-la-condesa-2\/","title":{"rendered":"Quina: el polvo de la condesa"},"content":{"rendered":"

En la \u00e9poca del virreinato del Per\u00fa<\/a>, los ind\u00edgenas guardaban un secreto que ya conoc\u00edan desde los principios del Imperio Inca. Los colonizadores espa\u00f1oles les pod\u00edan arrebatar oro y piedras preciosas, pero el secreto de la \u201ccorteza m\u00e1gica\u201d de quina, no estaban dispuestos a que fuera conocido por los invasores.<\/p>\n

Quina Santa Catalina<\/figcaption><\/figure>\n

Una de las enfermedades que hac\u00eda estragos entre los occidentales en el Nuevo Mundo eran las fiebres pal\u00fadicas (malaria), y los indios ten\u00edan el secreto para curarla.<\/p>\n

Resulta que al rey Felipe IV de Espa\u00f1a, a la saz\u00f3n conocido como el \u201cRey Planeta\u201d, ocurri\u00f3sele enviar como virrey del Per\u00fa al cuarto Conde de Chinch\u00f3n, de nombre Luis Jer\u00f3nimo Fern\u00e1ndez de Cabrera y Bobadilla, que ocup\u00f3 el virreinato durante los a\u00f1os 1629-1639. Con \u00e9l viaj\u00f3 su segunda esposa, Francisca Enr\u00edquez de Rivera, Condesa de Chinch\u00f3n, la protagonista de nuestra historia.<\/p>\n

Cuentan las cr\u00f3nicas que do\u00f1a Francisca era muy piadosa y amable con la servidumbre y, muy especialmente, con una criada que era casi una ni\u00f1a. Corr\u00eda el a\u00f1o del se\u00f1or de 1630, cuando la condesa enferm\u00f3 de paludismo y, vi\u00e9ndola en trance de muerte, la peque\u00f1a ind\u00edgena decidi\u00f3 administrarle los \u201cpolvos m\u00e1gicos\u201d<\/strong> cuyo secreto su pueblo guardaba tan celosamente.<\/p>\n

Pero para no desvelar el remedio, decidi\u00f3 darle la dosis mezclada con la bebida. Sorprendida in fraganti, pensaron que la ni\u00f1a quer\u00eda envenenar a su se\u00f1ora y fue apresada. Ya estaban preparados los soldados para dar castigo a la joven cuando do\u00f1a Paca sali\u00f3 en defensa de su favorita.<\/p>\n

El padre de la mucama, agradecido, les desvel\u00f3 las propiedades curativas de lo que hoy conocemos por quinina, el alcaloide de la quina con propiedades antimal\u00e1ricas.<\/p>\n

El buen hombre tuvo que administrar la p\u00f3cima a un familiar enfermo, antes de que le dejaran probarlo con la condesa que, color\u00edn colorado, san\u00f3 de su dolencia. De esta forma, Francisca Enr\u00edquez fue la primera europea en beneficiarse de las propiedades curativas de la quina.<\/p>\n

Enterado el corregidor de Loja, Juan L\u00f3pez de Ca\u00f1izares<\/strong>, inform\u00f3 a los jesuitas y \u00e9stos llevaron la quinina a Roma y, desde all\u00ed, se difundi\u00f3 por todo el mundo. Uno de los antiguos nombres de la corteza peruana fue \u201ccorteza jesuita\u201d. Pero popularmente el t\u00f3nico fue conocido con el nombre de: \u201cPolvos de la condesa\u201d<\/strong> o la \u201cChinchona\u201d<\/strong>, en recuerdo de la Condesa de Chinch\u00f3n.<\/p>\n

Hay otras versiones de esta historia que ponen como protagonista a Ana de Osorio<\/strong>, la primera esposa del conde, pero do\u00f1a Ana nunca viaj\u00f3 al Nuevo Mundo y muri\u00f3 antes de que su marido fuera nombrado virrey.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se habl\u00f3 del corregidor como el primer europeo que prob\u00f3 la quinina, o el m\u00e9dico del conde, Juan de Vega<\/strong>, o por obra y gracia de los propios jesuitas, que eran conocedores de la farmacopea monacal y estudiaron la ind\u00edgena.<\/p>\n

Se apunta al jesuita Alonso Messia Venegas<\/strong> como el encargado de traer la quina a Europa en 1631, y de Roma pas\u00f3 a Francia donde tuvo gran predicamento el llamado \u201c\u00e1rbol de las calenturas\u201d.<\/p>\n

Fuere como fuere, sea esta versi\u00f3n en parte legendaria o en su totalidad, o sea historia real (no hay fuentes escritas para cerrar el asunto), hubo muchos que la dieron por cierta, empezando por el famoso bot\u00e1nico Carlos Linneo<\/strong> que dio el nombre en lat\u00edn a la quina y la llam\u00f3: \u201cChinchona pubescens\u201d <\/strong>o \u201cChinchona officinalis\u201d<\/strong>, en honor a esta historia y a do\u00f1a Paca, la \u201cChinchona\u201d. Lo que s\u00ed sabemos es que la etimolog\u00eda de la palabra nada tiene que ver con los \u201cChinchones\u201d.<\/p>\n

Hay un dicho en castellano que reza: \u00abVales un Per\u00fa\u00bb<\/strong>, para significar que algo es muy valioso. El dicho viene precisamente de que, en el siglo XVII, se consideraba a la corteza de quina del Per\u00fa, m\u00e1s valiosa para la humanidad que el oro que se llevaban los espa\u00f1oles. Que por cierto, era tanta la voracidad que demostraban los llamados conquistadores por el \u00e1ureo metal, que los nativos cre\u00edan que se lo com\u00edan.<\/p>\n

Claro que del sabor amargo de las hojas de la quina viene la frase coloquial: \u201cSer m\u00e1s malo que la quina\u201d<\/strong>. Tambi\u00e9n existe la expresi\u00f3n \u201cTragar quina\u201d<\/strong>, que es soportar con resignaci\u00f3n y paciencia a una persona o situaci\u00f3n inc\u00f3moda.<\/p>\n

Y hablando del sabor amargo, la quina forma parte de las numerosas plantas y ra\u00edces \u2013algunas a\u00fan se mantienen en secreto- que contiene la Angostura, un concentrado de lima imprescindible en la preparaci\u00f3n de muchos c\u00f3cteles en los que se usa como un b\u00edter.<\/p>\n

La Angostura antiguamente estaba en los botiquines de las casas, ya que se le atribu\u00edan propiedades curativas, luego pas\u00f3 a las cocinas, para condimentar sopas y salsas y, como se ha dicho, el \u201cgolpe\u201d de Angostura es el toque final de los m\u00e1s sofisticados combinados.<\/p>\n

Cinchona pubescens<\/figcaption><\/figure>\n

Quinina es una palabra que se supone quechua, que designaba la corteza del quino, aunque all\u00ed le llamaban quinaquina.<\/p>\n

Digo que se supone porque para el maestro Joan Coromines<\/strong>, la etimolog\u00eda no est\u00e1 nada clara y duda que provenga del quechua: \u201cEs decisiva la falta de vocablos de la misma familia en el l\u00e9xico quechua (a no ser Kinokino \u201cestoraque\u201d). Sin embargo, este conjunto de indicios nos llena de desconfianza, y de todos modos el hecho es que las denominaciones populares y tradicionales, en el Per\u00fa y generalmente en castellano, son \u201ccascarilla\u201d y \u201ccalisaya\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Sobre el nombre cient\u00edfico de la chinchona escribe el fil\u00f3logo en el Diccionario Etimol\u00f3gico de la lengua castellana<\/em><\/strong>: \u201cEsto en lat\u00edn y en italiano (recu\u00e9rdese el uso en Roma desde 1639) se pronuncia \u201cKinkona\u201d: \u00bfqui\u00e9n sabe si los jesuitas pusieron este nombre en circulaci\u00f3n en el mismo Per\u00fa, y si los ind\u00edgenas al o\u00edrlo lo deformaron en \u201cKinkina\u201d y \u201cKinakina? Ello ser\u00eda natural dado el gran n\u00famero de nombres de palabras que se formaron en quechua por duplicaci\u00f3n: Kinokino \u201cestoraque\u201d, Wirawira \u201cbalsamina\u201d, p\u2019akip\u2019aki \u201cqueropodio\u201d, Rakiraki \u201chelecho\u201d, etc.\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Libro de Sebastiano Bado<\/figcaption><\/figure>\n

Pero mucho antes que llegaran los condes de chinch\u00f3n, otro espa\u00f1ol ya escrib\u00eda sobre la corteza del \u00e1rbol de la quina, se trataba de Fray Diego de Oca\u00f1a<\/strong>, en su Viaje por el Nuevo Mundo: de Guadalupe a Potos\u00ed, 1599-1605<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Aunque el libro que se considera como la fuente primera y principal sobre la historia de la quina es el del m\u00e9dico genov\u00e9s Sebastiano Bado<\/strong>, que recoge las tempranas referencias ha dicho \u00e1rbol de Bartholinus, Bravo, Brunaccius, Caldera, Chifflet, Fabri, entre otros.<\/p>\n

Algunas fuentes citan al m\u00e9dico vallisoletano Gaspar Bravo<\/strong> como el que, a trav\u00e9s del mencionado m\u00e9dico del conde de Chinch\u00f3n, Juan de Vega, trajo la noticia de la quina a Espa\u00f1a.<\/p>\n

Hoy el \u00e1rbol de la quina forma parte del escudo oficial del Per\u00fa.<\/p>\n

En fin, como dijo Humboldt sobre el Per\u00fa: \u201cUn mendigo sentado en un banco de oro\u201d<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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