{"id":4959,"date":"2014-03-11T11:25:26","date_gmt":"2014-03-11T11:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistarambla.com\/mujeres-comida-y-cuidados\/"},"modified":"2024-06-24T19:17:38","modified_gmt":"2024-06-24T17:17:38","slug":"economia-iceberg-mujeres-comida-y-cuidados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistarambla.com\/en\/economia-iceberg-mujeres-comida-y-cuidados\/","title":{"rendered":"Econom\u00eda iceberg: Mujeres, comida y cuidados"},"content":{"rendered":"

Hora de preparar la comida y encender los fogones, de poner la mesa y sacar los cubiertos, de hacer la lista de la compra y acercarse al \u2018s\u00faper\u2019 o al mercado. En casa, dichas tareas, han sido realizadas mayoritariamente por mujeres. Un trabajo, el de alimentarnos, imprescindible para nuestra vida y sustento. Sin embargo, una tarea invisible, no valorada. Comemos, a menudo, como aut\u00f3matas y como tales ni reconocemos qu\u00e9 ingerimos ni qui\u00e9n pone el plato en la mesa.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n en los hogares contin\u00faa siendo, con frecuencia, territorio femenino. As\u00ed, lo demuestra la \u00faltima Encuesta de Empleo del Tiempo 2009-2010 del Instituto Nacional de Estad\u00edstica: en el Estado espa\u00f1ol un 80% de las mujeres son las que cocinan en los hogares, frente al 46% de los hombres. Y cuando estas entran en la cocina, le dedican m\u00e1s tiempo, 1 hora, 44 minutos al d\u00eda frente a los 55 minutos de ellos. Asimismo, las mujeres asumen en mayor medida tareas de organizaci\u00f3n (preparar comidas, previsi\u00f3n de compra de alimentos\u2026), mientras que los hombres apoyan, cuando lo hacen, en la ejecuci\u00f3n.<\/p>\n

Unas tareas \u00abalimentarias\u00bb que se sit\u00faan en, lo que la econom\u00eda feminista<\/a> llama, \u00ablos trabajos de cuidados\u00bb, esas tareas que no cuentan para el mercado, pero que son imprescindibles para la vida: criar, dar de comer, gestionar el hogar, cocinar, atender a quienes lo necesitan (peque\u00f1os, enfermos, mayores), consolar, acompa\u00f1ar. Se trata de labores sin valor econ\u00f3mico para el capital, \u00abgratuitas\u00bb, que no son consideradas trabajo, y en consecuencia menospreciadas, a pesar de equivaler al 53% del PIB del Estado espa\u00f1ol.<\/p>\n

Sacrificadas y abnegadas<\/h2>\n

Unas ocupaciones que el patriarcado<\/a> otorga al g\u00e9nero femenino, que por \u00abnaturaleza\u00bb tiene que asumir dichas funciones. La mujer, madre, esposa, hija, abuela abnegada, sacrificada, altruista, que si no cumple con este deber, carga con el peso, la culpa, de ser \u00abmala madre\u00bb, \u00abmala esposa\u00bb, \u00abmala hija\u00bb, \u00abmala abuela\u00bb. As\u00ed, a lo largo de la historia, las mujeres han venido desarrollando estas tareas de cuidados, en funci\u00f3n de su rol de g\u00e9nero. La esfera del trabajo \u00abproductivo\u00bb, de este modo, es dominio de la masculinidad, mientras que el trabajo considerado \u00abimproductivo\u00bb, en el hogar y no remunerado, es patrimonio de las mujeres. Se establece una jerarqu\u00eda clara entre trabajos de primera y \u00ablabores\u00bb de segunda. Imponi\u00e9ndonos unas determinadas tareas, valoradas y no valoradas, visibles e invisibles, dependiendo de nuestro sexo.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n, la cocina en el hogar, ir a comprar comida, las peque\u00f1as huertas para el autoconsumo forman parte de estos trabajos de cuidados, que no se valoran ni se ven, pero que resultan imprescindibles. Tal vez por eso, no apreciamos ni qu\u00e9 ni c\u00f3mo ni qui\u00e9n produce lo que comemos: pensamos que cuanto menos gastemos en alimentos, mejor; creemos que cocinar es perder el tiempo; optamos por comida fast-food, \u00abbuena-bonita-barata\u00bb y r\u00e1pida; asociamos ser campesino a \u00abser de pueblo\u00bb e ignorante. Nuestros cuidados, parece, no importan. Y acabamos delegando en el mercado, quien, finalmente, hace negocio con estos derechos.<\/p>\n

Sin embargo, todos estos trabajos son vitales. \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de nosotros sin comer? \u00bfSin una alimentaci\u00f3n sana y saludable? \u00bfSin qui\u00e9n cultivar\u00e1 la tierra? \u00bfSin cocinar? O, \u00bfqu\u00e9 har\u00edamos si nadie nos ayudara al estar enfermos? \u00bfSin qui\u00e9n nos cuidar\u00e1 de peque\u00f1os? \u00bfSin apoyo de mayores? \u00bfSin ropa lavada? \u00bfSin casas limpias? \u00bfSin afecto ni cari\u00f1o? No ser\u00edamos nada.<\/p>\n

La \u2018econom\u00eda iceberg\u2019<\/h2>\n

Este trabajo invisibilizado es el que, en definitiva, sustenta el lucro del capital. La met\u00e1fora de la \u00abeconom\u00eda iceberg\u00bb, acu\u00f1ada por la econom\u00eda feminista, lo pone blanco sobre negro. La econom\u00eda capitalista funciona como un iceberg, donde solo vemos la punta del t\u00e9mpano de hielo, una peque\u00f1a parte, la de la econom\u00eda productiva, de mercado, el trabajo remunerado, asociado a lo masculino. Pero, la mayor parte del bloque, permanece \u00abescondida\u00bb, bajo el agua. Se trata de la econom\u00eda reproductiva, de la vida, de los cuidados, asociada a lo femenino. Sin \u00e9sta, el mercado no funcionar\u00eda, porque nadie lo sostendr\u00eda. Un ejemplo, \u00bfc\u00f3mo mantener jornadas laborales invivibles e incompatibles con la vida personal y familiar, sin nadie que se ocupe de mantener la casa, preparar la comida, ir a buscar los peque\u00f1os al colegio, cuidar de los mayores dependientes? Para que algunos puedan trabajar \u00aben may\u00fasculas\u00bb, otras lo tienen que hacer \u00aben min\u00fasculas\u00bb.<\/p>\n

Tomando la met\u00e1fora de la \u00abeconom\u00eda iceberg\u00bb y desde una perspectiva ecologista<\/a>, vemos, tambi\u00e9n, c\u00f3mo la naturaleza forma parte de este sustento invisible que permite mantener a flote al capital. Sin sol, ni tierra, ni agua, ni aire, no hay vida. La riqueza de unos pocos, y el fetiche del crecimiento infinito, se sostiene en la explotaci\u00f3n sistem\u00e1tica de los recursos naturales. Volviendo a lo que nos da de comer, sin dichos recursos y sin semillas, ni plantas, ni insectos, no hay comida. La agricultura industrial capitalista avanza, generando hambre, descampesinizaci\u00f3n, cambio clim\u00e1tico\u2026, a partir del abuso indiscriminado de estos bienes. Algunos ganan, la mayor\u00eda perdemos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hacer? Se trata, como dicen las economistas feministas, de colocar la vida en el centro. Visibilizar, valorar y compartir dichos trabajos de cuidados, y la naturaleza. Hacer visible lo invisible, mostrar la parte oculta del \u00abiceberg\u00bb. Valorar estas tareas como imprescindibles, reconocer quienes las ejercen y otorgarles el lugar que se merecen. Y, finalmente, compartirlas, ser corresponsables. La vida y el sustento es cosa de todas\u2026 y todos. La comida, tambi\u00e9n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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