{"id":3724,"date":"2013-07-24T05:48:48","date_gmt":"2013-07-24T05:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistarambla.com\/el-hambre-no-se-toma-vacaciones\/"},"modified":"2022-09-14T18:24:06","modified_gmt":"2022-09-14T16:24:06","slug":"el-hambre-no-se-toma-vacaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistarambla.com\/en\/el-hambre-no-se-toma-vacaciones\/","title":{"rendered":"El hambre no se toma vacaciones"},"content":{"rendered":"

Uno de cada cinco catalanes vive con menos de 460 euros al mes.\u00a0 Casi 2 millones de hogares en toda Espa\u00f1a tienen a todos sus miembros en paro. Uno de cada cuatro ni\u00f1os es pobre. M\u00e1s de seis millones de personas se encuentran sin empleo.\u00a0 El fundador y vicepresidente de la Fundaci\u00f3 Banc dels Aliments de Barcelona, Jordi Peix, explica el trabajo de una entidad que proporciona ayuda a personas y familias sin recursos y que lucha contra el despilfarro alimentario<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"alt\"<\/p>\n

\u00bfComo surge la idea de crear el Banc del Aliments de Barcelona? \u00a0<\/strong><\/p>\n

El Banc dels Aliments aparece a mediados de los a\u00f1os ochenta, era tambi\u00e9n un momento de crisis econ\u00f3mica, quiz\u00e1s no tan fuerte y larga como la actual.\u00a0 El modelo lo conocimos en el Sal\u00f3n Internacional de Par\u00eds de 1986, a donde fui como director general de producci\u00f3n de industrias alimentarias<\/a><\/span> de la Generalitat de Catalunya. All\u00ed me encontr\u00e9 el stand de la Federaci\u00f3n Europea de Bancos de Alimentos, que agrupaba a 14 bancos de alimentos de Francia y uno de B\u00e9lgica. Se dedicaban a recoger lo que las empresas ya no pod\u00edan aprovechar, es un servicio que haces a las industrias puesto que recoges aquellos productos que son consumibles pero ya no son comercializables.\u00a0 Hab\u00eda le\u00eddo el \u201cLibro negro del hambre\u201d, de Josu\u00e9 de Castro, se refer\u00eda al Tercer Mundo, pero el hambre tambi\u00e9n se encuentra aqu\u00ed, as\u00ed que decidimos crear un Banc en Barcelona, aprovechando tambi\u00e9n el tejido industrial del pa\u00eds y que en Catalunya se encuentra el cluster alimentario m\u00e1s importante de Europa.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo nota el Banc dels Aliments el impacto de la crisis?<\/strong><\/p>\n

El Banc cambia cada d\u00eda, hemos tenido refundaciones constantes desde su inicio para poder adaptarnos a los diferentes momentos, como la crisis de los 80, ligada a la reconversi\u00f3n industrial, y a la entrada a Europa. La primera gran crisis que nos toc\u00f3 sufrir fue la de 1993, la crisis postol\u00edmpica. Una crisis que dur\u00f3 unos 2\/3 a\u00f1os, pero ya est\u00e1bamos en Europa y la industria alimentaria empieza a tomar conciencia de la situaci\u00f3n. Entre 2008 y 2009, en solo un a\u00f1o, el n\u00famero de solicitantes de ayuda a las entidades ben\u00e9ficas que reciben alimentos del Banc dels Aliments se duplic\u00f3. Es algo que no hab\u00eda sucedido nunca. Actualmente, hay unos 140.000 beneficiarios. El barraquismo ha vuelto a Barcelona.\u00a0 La crisis econ\u00f3mica en la que nos encontramos ha superado el modelo de apoyo a los m\u00e1s necesitados, en el 2009 ya no d\u00e1bamos abasto a todas las peticiones que llegaban y decidimos crear el Gran recapte, apelando a toda la sociedad a luchar contra el hambre, aqu\u00ed y ahora. Cada a\u00f1o hay nuevas entidades que piden ser reconocidas por el Banco y crece el n\u00famero de beneficiarios.<\/p>\n

\u00bfHay alg\u00fan colectivo en concreto que se vea m\u00e1s afectado que otros?<\/strong><\/p>\n

Esta crisis afecta tanto a los trabajadores asalariados como a los aut\u00f3nomos, no discrimina a nadie. Quiz\u00e1s se podr\u00eda decir que los m\u00e1s afectados son los trabajadores poco cualificados, sobre todo j\u00f3venes. Los que encuentran trabajo son los que est\u00e1n dispuestos a trabajar en cualquier sitio. Los ni\u00f1os representan uno de los colectivos a los que hay que prestar m\u00e1s atenci\u00f3n. Adem\u00e1s est\u00e1 la pobreza estructural, con gente golpeada por los llamados accidentes de la vida, viudas sin recursos, etc, a estos dramas ocultos, se suma la coyuntura general. Hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os que no se ve\u00eda una crisis de este tipo. Creo que la pobreza estructural crece simplemente porque hay m\u00e1s gente. No creo que haya unos colectivos m\u00e1s afectados que otros, en ese sentido, la inmigraci\u00f3n la tenemos tachada, \u00bfqui\u00e9n es catal\u00e1n? El que vive y trabaja en Catalunya.<\/p>\n

\u00bfEste aumento de la demanda de ayuda es la constataci\u00f3n del fracaso de un sistema? \u00bfLa sociedad civil est\u00e1 sustituyendo al Estado en las pol\u00edticas sociales?<\/strong><\/p>\n

El Banc no entra a valorar cuestiones pol\u00edticas, en democracia los problemas los resuelve la sociedad. No hacemos pol\u00edtica, no es nuestra intenci\u00f3n, ni nunca lo ha sido. En democracia, ad\u00f3nde no llega el Estado debe llegar la sociedad. Solo distribuimos alimentos a entidades ben\u00e9ficas.\u00a0 Pero tambi\u00e9n es cierto que estamos en el Mediterr\u00e1neo, es una sociedad que sigue manteniendo los v\u00ednculos familiares, de barrio, de pueblo. Nos ayudamos unos a otros, yo, por ejemplo, tengo un hijo en el paro, no pasa nada por eso, es un problema cercano, y se palia con la ayuda y la solidaridad. Pero si creo que las pol\u00edticas sociales deber\u00edan adaptarse a estos nuevos aspectos de la pobreza.<\/p>\n

Uno de los ejes de actuaci\u00f3n del Banc es la lucha contra el despilfarro alimentario. \u00bfC\u00f3mo se lleva a cabo esta tarea? \u00bfC\u00f3mo se recuperan los alimentos consumibles pero ya no comercializables de la industria alimentaria?<\/strong><\/p>\n

El despilfarro alimentario es un desastre, en Catalu\u00f1a alcanza las 250.000 toneladas anuales. Por eso, como reza nuestra carta fundacional luchamos contra este, y actuamos en todos los escalones: la agricultura, la ganader\u00eda, las industrias alimentarias, comercios y supermercados, y cada vez m\u00e1s, las plataformas log\u00edsticas. La recogida de alimentos se hace de forma conjunta con las entidades ben\u00e9ficas, fomentando as\u00ed la creaci\u00f3n de una red solidaria de barrio que permite actuar directamente, ya que cada mercado, cada barrio, tiene sus propios pobres. Las tiendas, los mercados, ya tienen sus pobres, ya existe una red solidaria, como las que tienen los inmigrantes, se trata de unir esas redes en otras. En cuanto a la recuperaci\u00f3n de los alimentos, realizamos un servicio a las empresas. Una vez hicimos un curso para los altos directivos de una multinacional estadounidense, un curso que pidieron hacer ellos, quer\u00edan ver como gestion\u00e1bamos el reparto. El primer d\u00eda que vinieron, se pusieron las camisetas y a la cadena a trabajar. Nunca hab\u00edan tocado tantos alimentos. Probaron uno, y me dijeron: \u201cEste producto es bueno.\u201d \u201cPues, es suyo, lo hacen ustedes\u201d.\u00a0 Preguntaron cuando lo rechazaba el supermercado, unos 3 o 4 meses antes, en el caso de los chocolates. Esto, como les dijimos, significa que han tirado a la basura una buena cantidad de dinero, tanto en la comercializaci\u00f3n como en el almacenamiento. Estos productos nos los dan y as\u00ed ahorran dinero. Destruir alimentos, es muchas veces, m\u00e1s caro que producirlos. As\u00ed que me llamaron de la sede central europea, en Luxemburgo, preguntando si es que ten\u00edamos algo contra ellos. No, es evidente, s\u00f3lo le estamos diciendo formas de ganar dinero.\u00a0 Ayudamos a las empresas a rentabilizar sus procesos. En ese sentido, hemos creado un servicio, y tratamos a las empresas como a clientes.<\/p>\n

\u00bfLa sociedad es m\u00e1s consciente de que el hambre es tambi\u00e9n un problema en Occidente? \u00bfHan aumentado las donaciones?<\/strong><\/p>\n

El volumen de donaciones ha aumentado, si.\u00a0 Las empresas responden tambi\u00e9n porque, entre otras cosas, ha bajado el consumo alimentario un 12% en los dos \u00faltimos a\u00f1os. El derroche tambi\u00e9n ha disminuido en los hogares. Pero Catalu\u00f1a ha demostrado hist\u00f3ricamente que es un pa\u00eds solidario. De ah\u00ed, la repercusi\u00f3n que tienen las campa\u00f1as como el Gran recapte. El \u00e9xito corresponde a la responsabilidad ciudadana. En el \u00faltimo Gran recapte, 500.000 familias se movilizaron para donar alimentos. En Barcelona, hemos pasado en 25 a\u00f1os de 20 a 331 entidades ben\u00e9ficas, en el Banc, por ejemplo, apenas hay siete trabajadores fijos y m\u00e1s de 200 voluntarios. Es a ellos a quien hay que felicitar. No se puede olvidar tampoco las aportaciones que hacen empresas, trabajadores, de asociaciones, de escuelas y donaciones an\u00f3nimas, as\u00ed tenemos el programa de microdonaciones llamado \u201cmermas\u201d, lo que sobra en una casa, en un negocio, es recogido por la entidad. Las iniciativas son variadas e imaginativas, como se ha demostrado hace poco en Sant Andreu, donde la red de barrio recogi\u00f3 25,8 toneladas de alimentos con la representaci\u00f3n de obras de teatro. Tambi\u00e9n la campa\u00f1a en las escuelas, que dura ya quince a\u00f1os, y que motiva a los ni\u00f1os a trabajar como voluntarios en nuestra fundaci\u00f3n. La red solidaria lleg\u00f3 a 13.000 voluntarios en el ultimo Gran recapte. En cuanto, a los supermercados han costado mucho, pero ya est\u00e1n casi todos, sobre unos 500 establecimientos. Los productos que desechan no suele alcanzar el 1%, un 0,5% ya suele ser motivo de queja por parte de la direcci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se asegura la calidad de los alimentos que distribuye el Banc? \u00bfDe qu\u00e9 forma se reparte la ayuda?<\/strong><\/p>\n

Todos los alimentos pasan por un control de calidad. El Banc tiene un departamento de Calidad que trabaja parar controlar y garantizar la calidad de los productos distribuidos, en especial aquellos en los que se debe mantener la cadena de fr\u00edo. Para repartir los alimentos, cada entidad ben\u00e9fica tiene sus propios listados, conoce las necesidades de las personas a las que se ayuda, y el Banc realiza un seguimiento de control. Los beneficiarios de la ayuda son derivados a las entidades ben\u00e9ficas por los servicios sociales municipales. Todos los alimentos se valoran desde el punto de vista econ\u00f3mico y nutricional, repartimos productos por valor de 13 millones de euros al a\u00f1o.<\/p>\n

La cuesti\u00f3n de la alimentaci\u00f3n es muy coyuntural. La empresa tiene sus stocks, pero nunca sabe como va a responder el mercado. Gestionamos alimentos, no los compramos. As\u00ed que, durante la primavera, suele haber m\u00e1s caldos, en verano, m\u00e1s fruta, en oto\u00f1o, zumos y gazpachos. Vivimos de las industrias, del marketing social, de los agricultores. De esta manera, y con la colaboraci\u00f3n empresarial podemos hacer 500 toneladas de zumo, con un contenido del 100% cuando los zumos comercializados acostumbran a tener un 45%. Para los pobres lo mejor.<\/p>\n

Varios ayuntamientos, tanto en Catalunya como en el resto de Espa\u00f1a, han anunciado planes para luchar contra la desnutrici\u00f3n infantil durante el verano. \u00bfEn que medida colabora el Banc con estas iniciativas?<\/strong><\/p>\n

El hambre no se toma vacaciones. Colaboramos con estos programas, porque las entidades a las que distribuimos alimentos colaboran en estos programas contra la malnutrici\u00f3n infantil, o en otros,\u00a0 donde con una serie de puntos se recoge la comida. Estamos fomentando las redes solidarias de barrio. En cada barrio tienen sus propios pobres, y son las entidades que est\u00e1n sobre el terreno las que conocen mejor que nadie la situaci\u00f3n. Intentamos que las entidades se agrupen, es una medida para rentabilizar el esfuerzo. Las entidades vienen a buscar los paquetes de ayuda aqu\u00ed, y luego pueden centralizar sus almacenes o realizar el transporte conjunto de las donaciones. Eso s\u00ed, tienes que saber que das a cada entidad.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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