{"id":12762,"date":"2017-05-31T06:52:29","date_gmt":"2017-05-31T04:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistarambla.com\/?p=12762"},"modified":"2021-12-20T19:52:59","modified_gmt":"2021-12-20T18:52:59","slug":"el-huertto-no-se-vende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistarambla.com\/en\/el-huertto-no-se-vende\/","title":{"rendered":"El Huerto no se vende"},"content":{"rendered":"

Las nuevas generaciones reivindican la vuelta a la agricultura tradicional. De estudiar derecho a vivir en medio de la naturaleza cultivando para el consumo propio.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

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Este es el cambio que ha experimentado en los \u00faltimos meses Dune Guinard, una joven francesa de 22 a\u00f1os que, aburrida de vivir en la ciudad \u2013primero en Par\u00eds y despu\u00e9s en Marsella\u2013empez\u00f3 a hacer de voluntaria a trav\u00e9s de la red WWOOF<\/strong> (World Wide Opportunities on Organic Farms), una plataforma mundialde voluntariado en granjas org\u00e1nicas mediante la cual cualquier persona puede vivir durante una temporada en una propiedad agr\u00edcola, ofreciendo su trabajo a cambio de alojamiento y comida, y que se ha consolidado como una nueva forma de viajar, basada en la solidaridad, el intercambio cultural y el ecologismo especialmente entre el p\u00fablico joven.<\/p>\n

Despu\u00e9s de haber realizado un voluntariado en otras dos granjas, Dune se encuentra actualmente en la Horta de Belloch, un proyecto agroecol\u00f3gico situado en una finca de 120 hect\u00e1reas, con una mas\u00eda en la localidad catalana de Cardedeu, ideado hace poco m\u00e1s de dos a\u00f1os por Clio Van Kerm, una chica belga de entonces 25 a\u00f1os, y Claudia Nieto, vecina de Cardedeu, de 26, cuando se conocieron precisamente siendo wwoofers <\/em>en Australia. Ayudados por los voluntarios \u2013normalmente tienen dos o tres y se quedan como m\u00ednimo un mes\u2013 y por algunos locales del pueblo, Clio y Claudia, adem\u00e1s de trabajar en el huerto, cultivan tambi\u00e9n frutos del bosque, hacen pan y cr\u00edan gallinas y ocas. Despu\u00e9s, todos los productos obtenidos son de consumo propio, pero tambi\u00e9n los venden a trav\u00e9s de cestas y hacen c\u00e1terings para empresas locales.<\/p>\n

El proyecto de la Horta de Belloch est\u00e1 basado en la permacultura, la ciencia-filosof\u00eda surgida en Australia por la que las dos chicas visitaron el pa\u00eds. Desarrollada en los a\u00f1os 70 por Bill Mollison, profesor de la Escuela de Dise\u00f1o Ambiental de Hobart (Tasmania) y un joven estudiante de la misma, David Holmgren. El concepto naci\u00f3 como una propuesta de dise\u00f1o de ecosistemas, que propon\u00eda m\u00e9todos pr\u00e1cticos para asegurar alimentos a largo plazo, renunciando a los m\u00e9todos industriales convencionales de cultivo, basados en el monocultivo y con un elevado uso de pesticidas contaminantes, perjudiciales para la biodiversidad. Despu\u00e9s de un gran impacto mundial en las dos d\u00e9cadas siguientes, sin embargo, la permacultura evolucion\u00f3 hasta una vertiente m\u00e1s social, hasta ser considerada una forma de vida, una concepci\u00f3n \u00e9tica que promulga la armon\u00eda entre los humanos y su h\u00e1bitat natural a trav\u00e9s del trabajo sostenible que pueda combatir el cambio clim\u00e1tico y el agotamiento de las bases energ\u00e9ticas vigentes.<\/p>\n

En esta l\u00ednea se manifiesta Dune, que reivindica que le gusta estar en el campo porque simplemente le encuentra m\u00e1s sentido que la vida en la ciudad. \u00abNo le veo el sentido a ir a una oficina, que te manden hacer algo y que te paguen por ello. Yo el sentido lo encuentro trabajando fuera, en un sitio como este, con gente, con animales, con plantas, con mis manos\u2026\u2019\u00bb<\/strong>, reflexiona: \u00abEs empoderador y as\u00ed ves las consecuencias directas de lo que haces\u00bb<\/strong>, a\u00f1ade, aunque admite que seguramente la mayor\u00eda de los j\u00f3venes de su edad tienen una concepci\u00f3n muy distinta a la suya.<\/p>\n

En Catalunya, la agricultura ecol\u00f3gica aument\u00f3 un 70% en tan solo cinco a\u00f1os. Seg\u00fan el Departamento de Agricultura de la Generalitat los cultivos de este tipo pasaron de ocupar 83.500 hect\u00e1reas en 2010 a m\u00e1s de 142.000 en 2015, un incremento mucho m\u00e1s alto que la media espa\u00f1ola, del 22%, y europea, 21%, del mismo periodo. Y es que cada vez son m\u00e1s los que se interesan por el consumo de alimentos ecol\u00f3gicos y de proximidad, aunque se atribuya a una moda, la de comer sano y tener una vida saludable, y a pesar de los altos precios en comparaci\u00f3n a los productos convencionales.<\/p>\n

En este contexto, d\u00e1ndose la novedad del fen\u00f3meno en los entornos urbanos, se han popularizado los huertos urbanos, espacios que funcionan como oasis verdes en medio de la ciudad en los que algunos vecinos deciden cultivar sus propios alimentos. Uno de ellos es el Espai Germanetes, un antiguo solar en desuso del Ayuntamiento, situado en el cruce de las calles Comte Borrell y Consell de Cent, y que ahora es autogestionado por los vecinos del colectivo Recreant Cru\u00eflles, que lo definen como un ejemplo de propuesta urban\u00edstica de participaci\u00f3n ciudadana que, alegan, choca con la frecuente privatizaci\u00f3n de los espacios p\u00fablicos de la ciudad.<\/p>\n

Un grupo de entre diez y quince j\u00f3venes en su veintena se re\u00fanen all\u00ed cada tarde, la mayor\u00eda de ellos son del barrio y se conocieron aqu\u00ed: \u00abNos gusta venir porque estamos tranquilos y es como un espacio que es nuestro, aunque somos un grupo abierto, aqu\u00ed viene quien quiere. Al principio hab\u00eda otra gente completamente diferente y hemos ido cambiando\u00bb<\/strong>, comenta Adri\u00e1n. Por su parte Enric, uno de los m\u00e1s veteranos del proyecto, comenta que los j\u00f3venes no se implican en el cultivo ecol\u00f3gico normalmente por iniciativa propia, pero que los espacios comunitarios como este les permiten adentrarse en este mundo que de otra forma seguramente no habr\u00edan conocido. Algunas de estas tardes Enric saca herramientas del almac\u00e9n, y algunos de los j\u00f3venes se levantan de sus sillas y \u00e9l les ense\u00f1a c\u00f3mo usarlas.<\/p>\n

Como excepci\u00f3n a la regla, sin embargo, entre los j\u00f3venes se encuentra Guillem, estudiante de Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica en Manresa, de 22 a\u00f1os. Conoce el terreno y su discurso es muy claro: \u00abLa agricultura ecol\u00f3gica, la antigua, la tradicional, es la forma en que podr\u00edamos sostener la poblaci\u00f3n mundial si m\u00e1s o menos cada uno tuvi\u00e9ramos un poco de tierra y no dependi\u00e9ramos de subvenciones\u00bb<\/strong>, explica, bas\u00e1ndose en la idea de que la independencia empieza por la autosuficiencia, y remarcando que cualquiera puede cultivar alimentos, aunque sea en el balc\u00f3n, y que realmente no requiere m\u00e1s de una hora diaria. \u00abNos mintieron y destruyeron la naturaleza para cultivar productos veneno que luego nos comemos, con empresas como Monsanto, nos estamos comiendo la misma infertilidad\u00bb<\/strong>, lamenta. Pero Guillem es optimista porque cree que entre la poblaci\u00f3n empieza a darse cuenta de la necesidad de replantear la industria alimentaria vigente y volver al m\u00e9todo tradicional para conseguir un mayor respeto por la tierra y todos los seres que viven en ella. Augura que aunque cuesten de movilizar, ser\u00e1n los j\u00f3venes los que se encargar\u00e1n de hacer este cambio \u00abSi a un ni\u00f1o peque\u00f1o se le ense\u00f1a a cuidar de sus propias plantitas ya est\u00e1 solucionado\u00bb<\/strong>, concluye.<\/p>\n

Otro huerto urbano barcelon\u00e9s es el Hort Xino, en el barrio del Raval. Se cre\u00f3 en 2009 despu\u00e9s del desalojo del centro social Reina Amalia, pero despu\u00e9s de tantos a\u00f1os de ocupaci\u00f3n, en febrero pasado se manifestaron los propietarios del terreno. Hubo la primera denuncia al solar en todo ese tiempo por ratas, vino un inspector que se limit\u00f3 a observar el huerto desde el exterior y confirm\u00f3 el problema, y la propiedad deleg\u00f3 la desratizaci\u00f3n a una empresa que destroz\u00f3 completamente el espacio. Desde entonces, cuenta Thiago, joven de origen italiano de 22 a\u00f1os, los participantes del huerto est\u00e1n llevando a cabo un proceso de recuperaci\u00f3n con jornadas de trabajo y actividades culturales para movilizar el m\u00e1ximo de gente y poder reactivar el espacio. \u00abPero el problema no es plantar, sino que las hortalizas y las plantas comestibles se tienen que plantar en bancales de cultivo porque esta tierra ahora est\u00e1 contaminada. Entonces se tiene que sacar de aqu\u00ed y reutilizarla, y esto es mucho trabajo\u00bb<\/strong>, lamenta.<\/p>\n

Participar de alguna forma en la agricultura ecol\u00f3gica, ya sea en un granja, en un huerto urbano, o comprando productos, permite saber qu\u00e9 es lo que se est\u00e1 comiendo a la vez que se rechaza, de alguna forma, las industrias alimentarias predominantes, basadas en la explotaci\u00f3n de la tierra y la b\u00fasqueda del m\u00e1ximo beneficio. As\u00ed lo creen desde el Skamot Verd, el grupo ecologista de estudiantes de biolog\u00eda de la Universidad de Barcelona que cultivan un peque\u00f1o huerto, ocupado en un parking por estudiantes hace ya unos veinticinco a\u00f1os, al lado del edificio de la facultad. \u00abTener un huerto urbano es un acto reivindicativo porque no consiste solo en cultivar hortalizas ecol\u00f3gicas y desafiar la industria alimentaria vigente sino tambi\u00e9n en ocupar un espacio\u00bb<\/strong>, explica Marina, estudiante de 3r curso. Adem\u00e1s, la agricultura ecol\u00f3gica permite \u00abtener una relaci\u00f3n mucho m\u00e1s estrecha con lo que comes porque te ayuda a reconectar con la naturaleza y a ver que la comida no sale m\u00e1gicamente de la nada\u00bb<\/strong>, a\u00f1ade Laura, de 2\u00ba, quien opina que si ahora hay m\u00e1s gente interesada en ella no es solo porque est\u00e9 de moda sino tambi\u00e9n porque est\u00e1 m\u00e1s informada y concienciada de los riesgos que presentan seg\u00fan qu\u00e9 productos. Dani, tambi\u00e9n de 2\u00ba, por su parte, concluye mirando a su alrededor: \u00abHoy est\u00e1 todo tan organizado que en las ciudades cuesta encontrar un espacio como este. Delante de mi casa, antes, era todo campos. Hace cu\u00e1nto, \u00bftreinta a\u00f1os? Y ahora, con tanto edificio, cuesta poder hacer una cosa tan simple como sentarse en el c\u00e9sped. La gente lo echa de menos\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

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