Restaurante Amar se erige como uno de los restaurantes cerca del mar Castelldefels más codiciados por su combinación de sabores auténticos con productos de proximidad, cocina de autor y panorámicas infinitas. Su espacio diáfano y elegante invita a desconectar mientras el oleaje acompaña cada bocado. No es casualidad que tanto locales como visitantes defiendan este enclave como la mejor forma de fusionar gastronomía y paisaje en la costa barcelonesa.
Una propuesta de cocina mediterránea de kilómetro cero
La carta de Amar se sustenta en productos de proximidad y técnicas de cocina mediterránea, respetuosas con la temporalidad. Entre sus entrantes fríos, destacan la escalivada con ventresca de atún y el tartar de sardina, mientras que en entrantes calientes no faltan unas croquetas cremosas o unas navajas a la plancha. Para los amantes del arroz, su oferta incluye arroces, paellas y calderos que renuevan la tradición con toques sutiles, como el alioli de ajo asado. Cada ingrediente procede de proveedores locales que comparten el compromiso con la frescura y el respeto al entorno.
El ritual de la paella cerca del mar
Si buscas un motivo para venir, la paella de mariscos de Amar es sencillamente imperdible. Con el grano en su punto y un socarrat dorado, invita a saborear el Mediterráneo en su forma más pura. Para quienes desean comer paella en Castelldefels, esta receta se ha convertido en un referente, capaz de trasladar al comensal a los antiguos arroces familiares, pero con una presentación contemporánea y aromas profundos que solo el entorno marino puede potenciar.
Menú diario y sugerencias para picar
Cada mediodía, Amar ofrece un menú de mediodía renovado semanalmente, con opciones de primero, segundo y postre que combinan verduras de huerta local, carnes de proximidad y pescados frescos traídos directamente de la lonja de Vilanova. Además, en su sección de sugerencias para picar, destacan las Ostras Francesas Gillardeau, la Ensalada “Amar” con hortalizas de temporada, las Alcachofas con foie y los Mejillones al vapor, platos que invitan a compartir y maridar con una selección de vinos catalanes.
Frescura y procedencia local
El corazón de Amar late gracias a un compromiso firme con la trazabilidad: cada mañana, su equipo revisa personalmente el género en la lonja de Vilanova para garantizar que solo entren en cocina los mariscos y pescados más frescos. Las frutas y verduras provienen de productores del Baix Llobregat, y la bodega se nutre de pequeñas cooperativas catalanas, lo que refuerza la identidad local de cada plato.
Eventos, grupos y celebraciones a medida
Más allá de la experiencia diaria, Amar ofrece menús de grupo y eventos privados, con propuestas personalizadas que abarcan desde cenas maridadas hasta celebraciones familiares. El salón interior, de estilo minimalista y tonos cálidos, es ideal para bodas íntimas o reuniones de empresa, siempre con el mar como telón de fondo. Los menús se adaptan a cada ocasión, con opciones vegetarianas, sin gluten o basadas en productos de temporada.
Cómo llegar y planificar tu visita
Llegar a Restaurante Amar es muy sencillo: desde Castelldefels pueblo, toma la avenida del Mar en dirección a la playa. Tras el Club Náutico, encontrarás el restaurante a mano izquierda, con aparcamiento propio y parada de autobús a pocos metros. Para más comodidad, consulta cómo llegar a Restaurante Amar y organiza tu ruta en un clic. Además, quienes opten por transporte público pueden bajarse en la estación de Castelldefels, situada a aproximadamente seis minutos a pie, o usar las líneas de autobús L94 y L96, con la parada de Pg. Marítim – Carrer 5 a apenas dos minutos andando
Ambiente mediterráneo y testimonios que hablan por sí mismos
La excelencia de Amar se refleja en cada reseña. “Servicio impecable, platos creativos y un entorno que regala paz desde el primer instante”, asegura un viajero internacional. Otro cliente local resalta que “pocos lugares combinan tan bien la tradición de la cocina mediterránea con un ambiente vanguardista y relajado”. Estas valoraciones consolidan a Amar como referente de restaurante mediterráneo en Castelldefels para quienes buscan una vivencia gastronómica completa.
Si sueñas con una experiencia gastronómica inigualable, aquí la realidad supera cualquier expectativa. Reserva tu mesa y descubre por qué Amar es mucho más que un restaurante: es un destino para los sentidos.
