Martín Berasategui es reconocido por una carismática cocina creativa, que fluye de la Nueva Cocina Vasca, la capacidad de asimilar nuevos productos y la precisión técnica. Sin dejar de crear, asesora a diversos restaurantes y, gracias al restaurante Martín Berasategui de Lasatre, más el restaurante Lasatre-Hotel Condes de Barcelona y […]
El universo funerario de los Toraja
El cadáver del anciano, de unos setenta años, yace en una habitación de la casa desde hace algo más de un año. Durante todo este tiempo, su familia ha ido ahorrando poco a poco para despedirle como manda la tradición. Han comprado varias cabezas de ganado, como cerdos y búfalos, […]
Impresiones desde el Trópico: una fugaz visita a Brasil
Sao Paulo, Río de Janeiro, Belo Horizonte, Fortaleza y Salvador, en continuo crecimiento por el progresivo abandono de los campesinos, concentran la mayor parte de la población de Brasil, hecho que fomenta una visión urbana de este gigantesco país con una población que se acerca a los 200 millones de […]
Guerra de almohadas en Trafalgar Square
¡Camaradas, desenfunden sus almohadas! Retumban bocinas y silbatos. Preparados, listos, ¡fuego! En una plaza con historia donde estratégicamente el almirante Nelson, el más valiente héroe de guerra, y sus leones aguardaron a la espera de la contienda más pacífica y divertida jamás vista. Trafalgar Square y la estatua de Aquiles […]
El éxito de Spannabis 2012 confirma la permisividad con las drogas blandas
La mayor feria mundial de la industria del cáñamo se ha celebrado de nuevo en la Fira de Cornellá (calle Tirso de Molina, 34), entre los días 24, 25 y 26 de febrero. Hasta allí se han congregado los stands de las mejores tiendas especializadas y de fabricantes de semillas […]