PERAS Familia RASÁCEAS Nombre latino PYRUS COMMUNISMartes, 18 de Enero de 2011
Texto: Laia Solans Foto: Francesc Sans
Siempre ha gozado del nombre de «patriarca de las cien frutas». De entre las más de mil variedades de pera, algunas son tan dulces como la miel. También las hay crujientes, jugosas y de sabor agradable. Esta fruta de piel fina y carne tierna tiene un alto valor nutritivo, pero no sólo provee al organismo de las necesarias sustancias nutrientes, sino que también posee excelentes propiedades curativas. Incluso las flores, las hojas, las raíces y la piel pueden emplearse para usos medicinales. Su nombre común en chino es U, pero también se conoce por los nombres de kuaiguo, yuru, yulu, shanti y guozong.
El peral es una planta arbórea de hojas caducas. Vive largo tiempo, se presenta bajo numerosas especies, es resistente y se adapta bien. Su cultivo no ofrece grandes dificultades, por lo que está muy extendido. Dependiendo de la especie y de la región en donde se cultiva, el fruto del peral se recoge entre julio y octubre.
COMPOSICIO El contenido de la pera varía en función de las diferentes especies, aunque básicamente todas son ricas en fructosa, glucosa, sacarosa, proteínas, grasas, caroteno, ácido nicotínico y también vitaminas B1( B2 y C. También contienen calcio, fósforo, hierro, fibra gruesa, ácido cítrico y ácido málico.
ACCIÓN FARMACOLÓGICA Las sustancias que contiene la pera tienen toda una serie de propiedades que protegen el hígado, son digestivas, abren el apetito, hacen bajar la tensión, refrigeran y sedan, calman la tos y humedecen los pulmones.
PROPIEDADES De sabor dulce y de naturaleza ligeramente acida y fresca; penetra en los canales de los pulmones y del estómago.
INDICACIONES Estimula los fluidos corporales y elimina la sequedad. Alivia el calor interno y elimina las flemas. Cura las úlceras y disipa la intoxicación etílica. Elimina el calor en el pericardio y protege el hígado. Está indicada para tratar la polidipsia causada por neurosis, la tos causada por sequedad pulmonar, los dolores faríngeos o faringitis causada por falta de fluidos corporales, el estreñimiento, el calor interior con flemas, las convulsiones infantiles, la blefaritis, los dolores de garganta y los vómitos.
MODO DE EMPLEO Internamente, se toma cruda (antes se pela y se quita el corazón), en forma de zumo y también en compota. Para uso extemo, en forma de pasta, o de jugo que se instila en los ojos.
PRECAUCIONES Por su naturaleza fría, si se ingiere en exceso puede dañar el bazo y el estómago, por lo que no deberán consumirla quienes padezcan gastritis, diarreas, tos por enfriamiento pulmonar y flemas acuosas.
TOS, BRONQUITIS AGUDAS Ingredientes: 1 pera y 20 g de azúcar cande. Se lava y se trocea la pera sin quitarle la piel, y se toma después de añadir el azúcar y cocerla en agua a fuego lento. Ingredientes: Varios kilos de peras y una cantidad adecuada de azúcar cande. Se lavan bien y se trocean las peras. Luego se cuecen, se retiran los posos y se hace una compota después de añadir el azúcar. Dos veces al día, se toman 30 mi mezclados con agua templada. Ingredientes: 1 pera grande y 60 g de miel. Se vacía el corazón de la pera y se añade la miel. Después se coloca en un recipiente y se cuece al vapor. Se toma antes de acostarse. Ingredientes: Una cantidad adecuada de peras, 10 mi de jugo de jengibre y 10 mi de miel. Se majan las peras hasta extraer 200 mi de zumo, que luego se toma después de cocerlo a fuego lento junto con el jugo de jengibre y la miel.
DOLORES Y SEQUEDAD DE GARGANTA, AFONIA Ingredientes: 2o3 peras grandes. Se extrae el jugo de las peras después de pelarlas y quitarles el corazón. Se añade al zumo una cantidad adecuada de agua y se bebe poco a poco en varias veces. Ingredientes: 3 peras grandes y 50 mi de miel. Se toma en forma de cocimiento, repartido en dos dosis diarias.
ICTERICIA Ingredientes: Una cantidad adecuada de peras y de vinagre. Se maceran en vinagre, después de haberlas lavado y cortado en rodajas, y se toman 200 g tres veces al día.
ESTREÑIMIENTO Ingredientes: 1 pera grande. Se pela y se le quita el corazón y se come en ayunas, cruda. Dos o tres veces al día.
ENTERITIS, DISENTERIA, DIARREAS Ingredientes: 100 g de piel de pera y 30 g de piel de granada. Se toma en forma de cocimiento.
INTOXICACÓN ETILICA, INDIGESTIÓN Ingredientes: Una cantidad adecuada de peras y 10 mi de vinagre. Se extraen entre 200 y 400 mi de zumo de pera, y después de añadir el vinagre, se toma de una sola vez.
CONJUNTIVITIS Ingredientes: 1 pera y 3 g de huanglian. (El huanglian o Coptis chi-nensis es un fármaco de la medicina china tradicional. La planta pertenece a la familia Rhizoma coptidis.^ Se extrae el zumo de la pera y se le añade el huanglian hasta que adquiere un color amarillo. Luego se instila en los ojos.
Ver comentarios de facebook sobre este articulo  |
Ultimos Temas de Opinión
Artículos
|
|
R@MBLA.COM se reserva el derecho a eliminar aquellos comentarios que por su naturaleza sean considerados contrarios a la legislación vigente, ofensivos, injuriantes o no acordes a la temática tratada.