NUEZ FAMILIA Juglandáceas NOMBRE LATINO Juglans regiaJueves, 13 de Enero de 2011
La nuez contiene bastantes sustancias nutritivas y muchos elementos minerales necesarios para la salud. Si se come a menudo, fortalece el riñon y el cerebro, por lo que es de gran provecho para todo el cuerpo y un medio para prolongar la vida. En el campo de la medicina, este fruto seco también es altamente apreciado por sus propiedades terapéuticas: alimenta la energía vital y la sangre, el hígado y el riñon; fortalece los músculos y las articulaciones; humedece y elimina las flemas; calienta los pulmones y lubrica el intestino; es antiinflamatoria y antitóxica, y también remedia, con excelentes resultados, toda un serie de males, como la ar-tralgia, la insuficiencia renal y la falta de energía vital, la tos asténica, el envejecimiento prematuro, la poliuria y los trastornos de la menstruación.
El nogal, del que existen muchas variedades, es una planta arbórea de hojas caducas que llega a alcanzar los 30 m de altura. Las hojas, pequeñas, son ovaladas y enteras. Florece a comienzos del verano. Sus flores son monoicas y se reúnen en amentos. La drupa es ovoide, con una corteza exterior lisa y correosa. Sus semillas son ricas en aceites y de sabor agradabl
COMPOSICIÓN Cada 100 g de nuez contienen aproximadamente 14,9 g de proteínas; 58,8 g de grasas; 9,5 g de fibra gruesa; 9,6 g de hidratos de carbono; 385 mg de potasio; 6,4 mg de sodio; 56 mg de calcio; 131 mg de magnesio; 2,7 mg de hierro; 3,44 mg de manganeso; 2,17 mg de zinc; 1,17 mg de cobre; 294 mg de fósforo; 4,62 mg de se-lenio; así como muchas clases de elementos vitamínicos, ácido nicotínico y pentosana.
PROPIEDADES De sabor dulce y de naturaleza tibia; penetra en los canales del riñon y de los pulmones.
INDICACIONES Alimenta la energía vital y la sangre, los ríñones y el pulmón; humedece y elimina las flemas y la tos, y lubrica el intestino; humedece la piel y ennegrece el cabello. Está indicada para tratar la disnea y la tos por astenia renal, los dolores de lumbago, la espennatorrea, la impotencia, la ennresis y la poliuria, así como el estreñimiento. La cascara de la nuez sirve para tratar la metrorragia, los carbunclos mamarios y la tina. La membrana de las semillas fortalece el riñon, detiene la emisión seminal y elimina el hipo. La grasa de la nuez se usa para tratar la otitis media supurativa, la hiperhidrosis axial, los sabañones y la tina. La corteza verde de la nuez se usa para tratar las úlceras, los carbunclos y la tina.
MODO DE EMPLEO Se aplica en uso interno en forma de cocimiento (entre 15 y 25 g); o bien, en pildoras o en polvo. Para uso tópico, se majan y se aplica la pasta a la zona afectada.
PRECAUCIONES Por su naturaleza tbia y rica en grasas, no deben tomarla quienes padezcan flemas por acumulación de calor, ni quienes estén afectados por un vigoroso fuego interno a causa de una insuficiencia de yin, ni aquéllos cuyas deposiciones sean muy blandas o líquidas.
INFLIENCIA PULMONAR (TOS CRÓNICA, BRONQUITIS CRONICA SENIL, ENFISEMA PULMONAR, ASMA CON EXCESO DE FLEMAS), INSUFICIENCIA RENAL. Ingredientes: 2 nueces y5g de jengibre. Se saca la semilla de las nueces y se mastican junto con el jengibre, dos veces al día, por la mañana y por la noche. DOLORES DE RIÑONES Y DE RODILLA, ENCANECIMIENTO PREMATURO
ESTREÑIMIENTO Ingredientes: I5gde semillas de nogal, 15 g de sésamo negro y 20 g de azúcar. Se trituran los dos primeros ingredientes y seguidamente se añade el azúcar. Se toma mezclado con agua, dos veces al día.
POLJURIA POR INSUFICIENCIA RENAL SENIL Ingredientes: 1 o 2 semillas de nuez. Se cuecen a fuego lento, y se mastican despacio antes de acostarse, acompañadas de vino de arroz (o de mijo) caliente.
TOS Ingredientes: 10 g de semillas de nogal y 20 g de azúcarSe trituran las semillas y se mezclan bien con el azúcar. El preparado se toma con agua templada, dos veces al día, por la mañana y por la noche.
LITIASIS URINARIA Ingredientes: 500 g de semillas de nogal, 250 g de azúcar y 200 mi de aceite de sésamo. Se fríen las semillas hasta dejarlas crujientes, se les añade el azúcar y se muelen muy fino. Después se mezclan con el aceite de sésamo y se toma, repartido en diez días. Ingredientes: ¡20 g de semillas de nogal, 120 g de azúcar cande y 50 mi de aceite de sésamo. Se calienta ligeramente el aceite de sésamo y luego se añaden las semillas. Cuando están doradas, se les añade el azúcar y se espera a que se forme una pasta. Se toman 60 mi de esta pasta tres veces al día.
DIARREA CON RUIDOS INTESTINALES Ingredientes: Una cantidad adecuada de cascaras de nuez. Se trituran muy fino las cascaras, tras socarrarlas sin alterar sus propiedades, y se toman 5 g del polvo dos veces al día, con agua templada. Ingredientes: 50 g de semillas de nogal y 30 g de azúcar moreno. Se carbonizan ambos ingredientes y se toman en forma de cocimiento.
CARBUNCLOS MAMARIOS Ingredientes: Una cantidad adecuada de cascaras de nuez. Se muelen después de haberlas tostado sin alterar sus propiedades, y se toman 6 g del polvo dos o tres veces al día, con vino de arroz (o de mijo).
OTITIS MEDIA SUPURATIVA Ingredientes: Una cantidad adecuada de nueces. (Se extrae el aceite.) Primero se lava bien el oído con agua ligeramente salada o con agua de té. Después se instilan dos o tres gotas de aceite de nuez, dos o tres veces al día. También se puede lavar el oído con agua oxigenada.
JAQUECA Ingredientes: 15 g de semillas de nuezy 30 g de azúcar. Se cuecen las semillas, se añade el azúcar y se toma mezclado con agua templada, dos veces al día, durante cierto tiempo.
INSUFICIENCIA PULMONAR, (TOS CRONICA SENIL, ENFISEMA PULMONAR, ASMA CON EXCESO DE FLEMAS). INSUFICIENCIA RENAL Ingredientes: 2 nueces y5g de jengibre. Se saca la semilla de las nueces y se mastican junto con el jengibre, dos veces al día, por la mañana y por la noche.
HIPO Ingredientes: 15 g de membranas de semilla de nuezes y 6g de jengibre. Se toma en forma de cocimiento.
DOLORES DE RIÑONES Y DE RODILLAS, ENCANECIMIENTO PREMATURO, ESTREÑOMIENTO Ingredientes: I5gde semillas de nogal, 15 g de sésamo negro y 20 g de azúcar. Se trituran los dos primeros ingredientes y seguidamente se añade el azúcar. Se toma mezclado con agua, dos veces al día.
POUURIA POR INSUFICIENCIA RENAL SENIL Ingredientes: Io2 semillas de nuez. Se cuecen a fuego lento, y se mastican despacio antes de acostarse, acompañadas de vino de arroz (o de mijo) caliente.
TOS Ingredientes: 10 g de semillas de nogal y 20 g de azúcar. Se trituran las semillas y se mezclan bien con el azúcar. El preparado se toma con agua templada, dos veces al día, por la mañana y por la noche.
LITIASIS URINARIA Ingredientes: 500 g de semillas de nogal, 250 g de azúcar y 200 mi de aceite de sésamo. Se fríen las semillas hasta dejarlas crujientes, se les añade el azúcar y se muelen muy fino. Después se mezclan con el aceite de sésamo y se toma, repartido en diez días. Ingredientes: ¡20 g de semillas de nogal, 120 g de azúcar cande y 50 mi de aceite de sésamo. Se calienta ligeramente el aceite de sésamo y luego se añaden las semillas. Cuando están doradas, se les añade el azúcar y se espera a que se forme una pasta. Se toman 60 mi de esta pasta tres veces al día.
DIARREA CON RUIDOS INTESTINALES Ingredientes: Una cantidad adecuada de cascaras de nuez. Se trituran muy fino las cascaras, tras socarrarlas sin alterar sus propiedades, y se toman 5 g del polvo dos veces al día, con agua templada. Ingredientes: 50 g de semillas de nogal y 30 g de azúcar moreno. Se carbonizan ambos ingredientes y se toman en forma de cocimiento.
OTITIS MEDIA SUPURATIVA Ingredientes: Una cantidad adecuada de nueces. (Se extrae el aceite.) Primero se lava bien el oído con agua ligeramente salada o con agua de té. Después se instilan dos o tres gotas de aceite de nuez, dos o tres veces al día. También se puede lavar el oído con agua oxigenada.
HIPERHIDROSIS AXILAR Ingredientes: Una cantidad adecuada de aceite de nuez. Se aplica el aceite en las axilas y se procede a un ligero masaje. JAQUECA Ingredientes: 15gde semillas de nuezy 30 g de azúcar. Se cuecen las semillas, se añade el azúcar y se toma mezclado con agua templada, dos veces al día, durante cierto tiempo.
LESIONES TRAUMATOLÓGICAS Ingredientes: Una cantidad adecuada de piel de nuez. Se maja la piel hasta formar una pasta, que se aplica sobre la zona afectada.
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